蛋黃小餅乾的做法 兒時的味道---蛋黃小餅乾 蛋黃小餅乾怎麼做

“兒時在你的記憶裡，
用一種食物來形容，
那是什麼味道呢？
桔子飲料、娃娃頭雪糕、酸梅粉、還是糖瓜......
我努力的回憶著，
想到的是袋裝的蛋黃餅乾。
圓圓可愛的樣子，
金黃金黃色，
喜歡一口一個的滿足感，
80後們，還記得它嗎？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃小餅乾的做法步驟

• 1、雞蛋、蛋黃放入盆中，加入砂糖用電動打蛋器打發。

• 2、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋糊表面可以畫出清晰的紋路。

• 3、調入香草香精拌勻。

• 4、低粉、泡打粉混合過篩，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 5、拌勻的麵糊呈現順滑、膨鬆的狀態。

• 6、將麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊。

• 7、烤箱預熱170℃，上下火、中層，烤15分鐘即可出爐。