關於酥鬆的知識

食材明細主料麵粉（3碗）輔料水（少許）雞蛋（一個）配料白糖（4湯匙）熟豬油（2湯匙）鹽（少許）植物油（500ML）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制酥鬆的麻花的做法步驟1、把除了植物油以外的所有材料放一大...

“唔。。。我用的的瘦肉比較少，那只是我要MAMA煲瘦肉湯留下一點的；就是為了試做肉鬆。將搓散的豬肉絲放在平底鍋上，耐心小火慢慢烘乾。肉鬆成品酥鬆香脆。自制的豬肉鬆蠻不錯。”食材明細...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油：180公克糖粉：80公克全蛋：50公克低筋麵粉：2奶粉：20公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至鬆發變...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：15香草粉：0.3公克無水奶油：182公克細砂糖：302公克鹽：0.7公克全蛋：36輔料具體步驟1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘水果果醬乳酪塔，用維生素豐富的水果加上被稱為“果汁之王”的維生素增加數倍的百香果製成的混合果醬，搭配加入奶油乳酪...

“做過很多種餅乾，硬的，脆的，酥的，軟的，都是用的烤箱，這次試試不用烤箱行不行，結果很驚喜，跟烤箱的差不多，一樣的好吃。而且零廚藝也能輕鬆搞定。這款餅乾屬於酥鬆餅乾，酥的掉渣的那種。參考月齡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100燕麥：60雞蛋：25輔料椰蓉：25黃油：85細砂糖：40具體步驟1.黃油軟化，加入細砂糖，打發。2.加入雞蛋，打發至蓬鬆蓬...

食材明細主料低筋粉（100g）玉米澱粉（100g）輔料黃油（100g）熟蛋黃（2個）綿白糖（60g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瑪格麗特的做法步驟1、準備好原材料，熟雞蛋取出蛋黃備用。2、黃油軟化後加入白糖...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘曲奇餅這麼受歡迎的原因大概就是它濃郁的香氣和脆脆的口感吧。自制酥鬆曲奇，大家可以按照自己的喜好加入各種東西，可以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘相信很多人都有吃過蔓越莓曲奇餅乾，我曾經有一段時間就特別著迷喜歡吃然後上網買了十幾包當夜宵當早餐當閒暇時候的小...

“最近和各種撻派槓上了，脆脆的、甜甜的，水果和奶油的組合，精緻又迷你，下午茶最好的搭配。”食材明細主料低筋麵粉（200克）無鹽黃油（90克）糖粉（35克）雞蛋（1個）各式果醬（適量）輔料檸檬（1個）雞蛋（奶油餡料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時酥鬆曲奇，配料非常簡單,口感十分酥鬆，加入低筋麵粉使曲奇口感更酥更潤。曲奇本身的色澤就美觀，還有它的最大特點是入口酥...

“家裡有小孩，總愛吃點小零食，外面賣的又不放心，做孃的只好自學成才，摸著石頭過河，試試簡單的小麻花吧，沒想到，還真做成功了，各種得意啊！”食材明細主料麵粉（300克）輔料豬油（2調羹）雞蛋（2個）糖（10克）食...

“今天這款檸檬撻，非常適合夏天做，清爽酸甜的檸檬凝乳，酥鬆香濃的撻皮，冷藏以後味道更佳，一口下去，層次豐富，特別適合夏天的一款小甜品。”食材明細主料低筋麵粉（200克）無鹽黃油（100克）糖粉（35克）雞...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料派皮材料：低筋麵粉：150蛋黃：1枚藍苺幹：15櫻桃：200輔料鹽：1牛奶：22：淡奶油：100朗姆酒：5細砂糖：25香草莢：1只具體步驟1.派皮做法：將...

“堅果加上蔓越莓的微酸，奶粉加上牛扎的細軟，隨之加入餅乾的酥脆組合而成的小點心，微妙的滋味吃了停不下來，你知道那種酥鬆的彈牙感嗎？”食材明細主料黃油（50g）棉花糖（180g）奶粉（50g）蔓越莓（50g）餅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料中粉：210酸奶油雞蛋：160鹽：3細砂糖：10黃油：10酵母：3輔料大蒜瓣：1個（切成末）牛奶：少許白芝麻：少許具體步驟1.1，所有主材料混勻...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：120黃油：80糖粉：20砂糖：20玉米澱粉：8鹽：少許（一小撮吧）香草精：1/4茶匙淡奶油：57ml輔料具體步驟1.將黃油放在室溫中...

食材明細主料紅豆皮（適量）雞蛋（適量）麵粉（兩杯）酵母粉（一小勺）輔料雞蛋（適量）奶油（適量）牛奶（適量）水（半杯）配料鹽（一小勺）糖（兩大勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆酥鬆粒辮子包的做法步驟1、牛奶，...

“正宗的老婆餅的餡兒是冬瓜蓉做的，隨著老婆餅的不斷髮展和花樣的不斷翻新，各種各樣的“老婆餅”做法層出不窮。而現在大家吃到的老婆餅多數是以糯米芝麻為餡料，油皮包著油酥，包入軟糯香甜...

食材明細主料低粉（130克）可可粉（15克）黃油（125克）糖粉（50克）蛋白（1個）輔料鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巧克力曲奇的做法步驟1、軟化的黃油加入糖粉。2、用打蛋器打發至顏色變淡，體...

“原味曲奇充滿童年的味道。作為一款簡單易上手的餅乾，只要有了烤箱，就能自己在家制作了，完全的記憶中的味道，滿滿的都是回憶。。。”食材明細主料黃油（225g）雞蛋（50g）奶粉（20g）輔料糖粉（113g）低筋...

食材明細主料豬瘦肉（300g）輔料生抽（1匙）熟白芝麻（1匙）姜（2片）鹽（適量）植物油（適量）料酒（1匙）白糖（1匙）原味（口味）未知（難度）自制肉鬆的做法步驟1、姜洗淨切片。2、豬肉洗淨切厚塊下鍋煮，撈出血沫。3、豬肉撈...

““第一次接觸到可頌麵包是在星巴克，那時候偏愛吃那原味款的可頌包，現在星巴克的可頌包口味也是超多的，但怎麼都覺得不過癮，畢竟不能想吃就吃~今日分享一款超級好吃的“可頌麵包”的製作...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料無鹽黃油：125鮮奶油：90低筋麵粉：200輔料糖粉：40細砂糖：20鹽：少許具體步驟1.黃油室溫軟化，用攪拌器打勻後放鹽。2.分三次加入...