油酥小餅乾怎麼做|油酥小餅乾的做法

“最樸素的四種原料，口感著實把我驚豔一會，桃酥口感，酥～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油酥小餅乾的做法步驟

• 1、黃油切小塊，室溫下軟化

• 2、加入細砂糖，用打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨鬆

• 3、加入蛋黃，繼續打發至黃油完全融合

• 4、篩入低筋麵粉，拌至無粉末狀，成為溼潤的麵糰

• 5、我用飲料瓶蓋做了一個小模具，圓形的，用手指彎成心型，厚度5mm

• 6、麵糰分成8g左右一個，填滿模具，按平，心型就成了

• 7、一個個把心型做好，擺在鋪了油紙的烤盤上，每塊餅乾間留出足夠距離，烤箱預熱180度，烤20分鐘，餅乾兩面金黃色即可.

小竅門

1.拌勻後的麵糰，如果太過粘軟，放冰箱冷藏片刻就會硬一些
2.分量29塊