蛋香小餅乾 怎麼做|蛋香小餅乾 的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋香小餅乾 的做法步驟

• 1、分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化
• 2、蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡
• 3、將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
• 4、倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
• 5、篩入低粉
• 6、翻拌均勻
• 7、將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
• 8、烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形麵糊
• 9、烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可