家常蜂蜜全麥南瓜圓麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一金屬大碗，倒入120毫升溫水（約45攝氏度），撒入酵母，放置5分鐘，至起泡。攪入蜂蜜，至溶解。接著攪入南瓜泥和油，再攪入450克中筋麵粉、全麥麵粉和鹽，做成麵糰。

2. 將麵糰放在撒了麵粉的面板上，揉10分鐘，至麵糰光滑、富有彈性。如有必要，可在面板上撒些麵粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然後將揉好的麵糰放在抹了薄薄一層油的大碗中，翻動一下，使麵糰表面均勻沾上油。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，發酵1 1/2小時，至麵糰發至兩倍大。

3. 在兩個烤盤上抹油。用拳頭壓扁麵糰，做成24個同樣大小的麵糰，排放在烤盤上。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，再次發酵1個小時，至麵糰發至兩倍大。

4. 烤箱預熱至205攝氏度。揭去麵糰上的保鮮膜。

5. 放入烤箱烤約12分鐘，至表面金黃，輕敲底部時發出中空的聲響，即可出爐。趁熱或待至室溫後食用。