“最近幼兒園讓畫東西,兒子各種走神不好好弄,老師一再提醒家長回家要練練,這小鬼一會兒都坐不住,真是讓我這當媽媽的愁啊!我們小時候怎麼感覺大人也沒怎麼管就長了,輪到了現在的小朋友,感覺當個媽媽真是不容易。
定期總會做點餅乾,做為兒子放學後的小零食,今天就來個小造型的,增加點美美的心情。”
1、軟化的黃油打散(軟化是指把黃油放在室溫下自己變軟,剛從冰箱拿出來的黃油變需要一段時間,如果著急用可以把放黃油的容器隔著熱水讓它融化,融化後在冷凍個十幾分鍾,液體的部分能凝固在一起就可以了)。
2、加入糖粉、細砂糖、鹽充分打發均勻(打前一定要先攪拌一下,直接打發糖粉會四處飛濺)。
3、加入雞蛋充分打發均勻(打發雞蛋這一部可能需要的時間要長一點,剛開始雞蛋與黃油混合是稀稀的狀態,打一會兒就會變的越來越濃稠)。
4、打至體積差不多是原來的一倍,顏色有些發白,就可以了。
5、過篩入麵粉。(一定要過篩,要不然不容易攪拌均勻,容易出現麵粉顆粒)。
6、加入奶粉、抹茶粉攪拌均勻。
7、裝入裱花袋(我這裡選用的是8齒大號裱花嘴)。
8、烤盤裡鋪上烘焙油紙,擠出均勻大小的曲奇,烤箱上下火160度,提前預熱2鍾,放入中層烤28分鐘。
9、曲奇出箱後,上面擠入一點融化的白巧克力,放上一顆杏仁,待冷卻後,杏仁就會粘在上面了。
1、做好的曲奇冷卻後一定要密封儲存起來,避免軟掉。
2、溫度自己也可以根據自己的烤箱進行調節。
3、份量兩烤盤一共39個