“花生醬的香味是一般人抵禦不了的誘惑,用它做成小甜點,又酥又脆,滿滿的花生醬香味,香而不膩,好吃到停不了嘴,太解饞了,尤其是孩子們的大愛。”
1、杏仁片是提前焙熟的,我用的是蛋糕粉,沒有蛋糕粉,普通麵粉也可以,最好別用高筋粉哈。
2、將花生油和白糖混合攪拌均勻,至乳化狀態。(沒有花生油最好用無味食用油,避免與花生醬香味衝突)。
3、加入雞蛋攪拌均勻,我用打蛋器打的,打至發白即可。
4、加入花生醬攪拌均勻。
5、篩入麵粉和小蘇打,切拌均勻,注意是切拌而不是攪拌哈,避免出筋性不酥脆。而過篩則是去除粉類中的結塊,讓粉類更蓬鬆細膩。
6、最後加入杏仁片和熟白芝麻,切拌均勻。
7、可以帶上一次性手套,將麵糰屯昌大小適中的小球,我用的是空氣炸鍋,沒用烤箱哈,炸藍鋪上錫紙,直接碼入團好的花生醬球。
8、空氣炸鍋不用預熱,接通電源,選擇空氣炸功能,溫度160度,時間是15分鐘,每個品牌的炸鍋溫度和時間都是不同的,請根據自己的炸鍋設定,也可用烤箱。
9、出爐,開啟爐門,滿屋子飄香啊!