鮮花抹茶酥怎麼做|鮮花抹茶酥的做法

“用玫瑰鮮花餡做抹茶酥，減少了脂肪，又有鮮花的清香，特別適合辦公室甜點，做法很簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮花抹茶酥的做法步驟

• 1、麵粉一勺，黃油一條（2次用完）水1/4勺

• 2、將黃油在微波爐裡打20秒，既溶化，用小部分倒入麵粉，將白麵粉和成顆粒狀

• 3、和成顆粒狀

• 4、加1/4勺水和已成顆粒狀的白麵粉混合，揉成麵糰

• 5、若成這樣後，放入冰箱冷藏10分鐘，醒一下

• 6、再次用一勺（不要太滿）麵粉，將融化的黃油倒入麵粉

• 7、加1/4茶匙抹茶粉，將麵粉和勻

• 8、又加一1/4茶匙，然後把面和勻，不要加水，散就再加點黃油

• 9、揉好的加了抹茶粉的麵糰

• 10、將鮮花餡分成母子大小的團，放入冰箱冷藏十分鐘，這樣比較容易包

• 11、拿出麵糰

• 12、分成若干等份

• 13、然後擀成這樣

• 14、將綠色面片放倒白色麵皮上，捲起

• 15、捲成一個筒狀

• 16、蓋上保鮮膜，醒上十分鐘

• 17、再次擀成條狀，並從中切2段

• 18、將面團團圓，擀成麵皮

• 19、面片

• 20、放上鮮花餡（我是網上買了帶到美國的）。象包湯圓一樣包起來，將封口朝下

• 21、包好的

• 22、烤箱預熱350F度，大概是160攝氏度，考35分鐘左右，溫度不要太高，會考黃，影響外觀。

• 23、烤的成品

• 24、一杯紅茶，幾顆抹茶酥，看著窗外的雪景...

小竅門

我想說這是我第一次做抹茶酥，做烘焙用量杯是最方便的，不要去稱多少克。網上都有賣。