“可可濃香、抹茶清新～與杏仁的香味互相烘托，在牛油的香甜中帶著微微的苦，在舌尖融合成一種奇妙的享受！”
1、所有材料，除了蛋黃是做兩份曲奇的量以外（一份只需一個蛋黃），其他都是做一份的量，要是做抹茶味的，只需將10克可可粉替換成8克抹茶粉就好，其他材料不變。
2、黃油室溫軟化
3、加入糖霜和可可粉，手動打蛋器攪拌融化到無顆粒
4、加入一個蛋黃，攪打均勻，無需打發
5、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩（玉米澱粉的作用是讓曲奇更加酥鬆，喜歡曲奇結實一些的可以不加）
6、杏仁粉過篩（沒有杏仁粉的話可以替換成等量的低筋麵粉，只不過沒有那麼香）
7、用刮刀用切拌的手法攪拌均勻，攪拌到看不到乾粉就行了，不要過度攪拌，這樣麵糰就會起筋的，就不酥脆了
8、加入杏仁片混合均勻就好
9、用餅乾整形模具整形（沒有的話可以手動整形，味道是一樣的，只不過沒那麼整齊）然後放冰箱冷凍半個小時（冷凍！冷凍！冷凍！）
10、冷凍半小時左右就很好切了，切成0.6cm左右一片
11、烤盤鋪上錫紙的作用是為了防止餅乾底上色過度，那樣底面就不好看了
12、烤箱預熱，上火160度下火150度，中層烘烤20分鐘。這個溫度只是參考，我的烤箱火力特猛，尤其是下火，大家要根據自己烤箱的溫度來調節，如果也存在下火過猛得情況，大家可以像我這樣在烤盤下層再架一個空烤盤，這樣烤出來的曲奇就上下一個顏色了。
13、成品～餅乾剛烤好是有點軟的，只要晾涼就會很酥脆了，密封儲存，可以儲存一個禮拜左右。（千萬要晾涼才可以密封，不然蒸汽會讓曲奇回潮）
14、有沒有聞到香味～
15、烤出來是兩面一個顏色的～很漂亮！
16、很香很酥脆！
17、可以包上美美噠的包裝袋啦，送人是極好的～
上述材料的量是做一份曲奇的，做抹茶味只需將10克可可粉替換成8克抹茶粉，之所以才8克是因為抹茶粉放多了苦味會比較明顯
千里飄香谷
