抹茶杏仁曲奇怎麼做|抹茶杏仁曲奇的做法

“加了杏仁粉的曲奇特別的酥鬆，而且是我親自磨得杏仁粉配上優質的抹茶粉做出的曲奇在口感和視覺上都是一種享受”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶杏仁曲奇的做法步驟

• 1、食材稱重備好

• 2、先把杏仁放進幹磨機裡面

• 3、打磨成細粉過篩

• 4、所有粉類過篩

• 5、晒好的粉備用

• 6、黃油加糖打發成羽毛狀

• 7、加入蛋液攪勻

• 8、加入蛋液低速攪打均勻

• 9、倒入粉類翻拌均勻

• 10、用8齒星星嘴擠在烤盤上，烤盤上要墊耐高溫油紙上

• 11、烤箱預熱175度放入烤15-20分鐘

• 12、烤好擺在烤架上晾涼

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

做曲奇餅乾，一定要提前把黃油放在室溫下回溫志非常柔軟，雞蛋也要用常溫下的
做曲奇餅乾的麵糊不能太溼，如果太溼，餅乾一烤就會沒有形狀。
烤曲奇，先要用高火定行，後改用小火慢慢烘烤出的曲奇才會很酥脆