1、準備好油酥材料。
2、油皮材料準備好備用。
3、鹹蛋黃、豆沙備好。
4、鹹蛋黃入烤箱150度，烘烤5分鐘。
5、裹上豆沙的鹹蛋黃。
6、麵包機放入油酥材料攪拌，除麵粉。
7、加入麵粉和抹茶粉繼續攪拌。
8、攪拌成抹茶麵團冷藏半個小時。（油酥麵糰）
9、製作油酥材料，把步驟二材料放入麵包機。
10、放入粉類攪拌均勻。
11、攪拌好油皮，靜置20分鐘。
12、油皮部分，一份20克，靜置20分鐘。
13、油酥部分，一份20克，靜置20分鐘。
14、將油皮壓扁，包入一份油酥。靜置20分鐘。
15、捲成筒狀，收口朝上。用擀麵杖擀成橢圓形。
16、用擀麵杖擀成橢圓形
17、依次全部做完，二次鬆弛15到20分鐘.
18、摺好後面團收口向下，再次擀成橢圓形，重複兩次。擀開後放上裹好蛋黃的豆沙餡料
19、包上已經裹好鹹蛋黃的豆沙餡。
20、表面均勻的刷上蛋黃液，然後撒上芝麻。
21、放入預熱好的烤箱，170度，中層，烤約40分鐘.
22、已經烤好的抹茶酥餅。
千里飄香谷
