1、水油皮材料放入盆裡。
2、先用筷子攪拌成絮狀。
3、再活成光滑的麵糰，這個過程要有耐心，用廚師機或麵包機更好，能拉出手套膜為佳。
4、油酥麵糰材料備好。
5、也和成光滑麵糰，兩個麵糰蓋保鮮膜靜置半小時。
6、把水油皮面團稱重。
7、平均分成十個。
8、油酥麵糰稱重，平均分成兩份（我實際做了抹茶和可可兩種味道，如果只做一種，就直接分成十份即可）。
9、取適量抹茶粉。
10、放入油酥麵糰中。
11、揉勻，因為手揉溫度會升高，所以麵糰有些粘手，一會兒冷藏一下即可。
12、另一半加入可可粉也活成光滑麵糰。
13、冷藏後變得更好了。
14、全部做好。
15、取一個水油皮面團，放入一個抹茶油酥麵糰。
16、收口。
17、搓圓。
18、十個全部做好，靜置十五分鐘。
19、取一個麵糰，收口朝上，從中間輕輕向上下擀開。
20、從一端捲起。
21、依次做好十個，靜置十五分鐘。
22、取一個麵糰，收口朝上，按扁。
23、輕輕向左右擀開。
24、從一端捲起。
25、這次是胖胖的那種，靜置十五分鐘。
26、取一個麵糰，從中間切開。
27、切面朝上，按扁。
28、擀成圓片。
29、翻過來，包入一個餡料。
30、收口。
31、搓圓。
32、依次做好所有的酥皮坯子。
33、烤箱180度預熱後放入中層，烤30分鐘，隨時觀察，上色深及時加蓋錫紙。
34、成品圖。
35、成品圖。
36、成品圖。
37、成品圖。
千里飄香谷
