做一次就已愛上的麵包 芝麻小排包怎麼做|芝麻小排包的做法 【芝麻小排包】－－－

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芝麻小排包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有原料加入麵包機.

• 2、啟動一個和麵程式後加入黃油，再次啟動一次和麵程式.

• 3、檢測一下面團是否已經揉到位，這樣可以拉出完美的手套膜，就已經到達完全階段。

• 4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大小。

• 5、發酵好的麵糰取出排氣，平均分成六等份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 6、取一份麵糰，擀開成牛舌狀。

• 7、旋轉90度，橫放，擀薄底邊。

• 8、從上至下捲起，收口朝下。（長度比烤盤的寬度稍短）

• 9、六份麵糰依次擀卷好，放入不粘烤盤裡，蓋上保鮮膜或置溫暖溼潤處發酵至原來的兩倍大小。

• 10、均勻的刷上一層全蛋液，並撒上適量白芝麻。

• 11、放入預熱好的烤箱，180度、中層、烤約15分鐘，上色後注意加蓋錫紙，防止上色過重。

• 12、烤好的芝麻排包，上色十分均勻。