“花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。[4-5]脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
芝麻營養價值
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；
芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調節膽固醇的作用。
2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症。
3、芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。”
1、準備餡料
2、花生炒熟，芝麻炒熟
3、花生、芝麻和白糖放入料理機打碎
4、準備好的餡料備用
5、將除黃油外的所有食材按照先液體後粉類最後上層放酵母的順序全部放不鏽鋼碗裡
6、後油法揉至擴充套件階段
7、檢查一下面團狀態，能拉出薄膜即可，蓋保鮮膜發酵至兩倍大
8、發酵好的麵糰取出排氣
9、分成小劑子，滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘
10、取其中一個擀開包入花生芝麻餡
11、收口排入烤盤進行二次發酵
12、發酵好的麵包表面刷一層雞蛋液，撒上芝麻
13、烤箱上下火180°預熱，放入烤箱20分鐘左右即可，如果上色過深，需加蓋錫紙
14、成品
千里飄香谷
