司康的做法 司康（發酵版） 司康怎麼做

“司康，除了它作為傳統英式點心的身份之外，在烘焙愛好者看來，從來就是“簡單”的代名詞。快捷、方便的製作，十多分鐘就可以烤焙出爐，味道也香鬆可口，當偶爾偷懶不想興師動眾的玩兒烘焙的時候，它就是極佳選擇。
來試試酵母版的司康吧。一樣的簡單快捷，類似麵包卻遠遠簡單于麵包，只需要一個晚上的等待，就可以吃到一份新鮮出爐的早餐。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

司康的做法步驟

• 1、準備材料：葡萄乾用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸乾葡萄乾表面的水分。

• 2、麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉裡。

• 3、用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。

• 4、牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒入第3步搓好的麵粉裡。

• 5、用手揉成光滑的麵糰。

• 6、將麵糰壓扁，撒上一半葡萄乾，對摺起來，再揉成圓形。

• 7、重新將麵糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾，再次對摺起來，揉成圓形。

• 8、把麵糰裝到保鮮袋裡放進冰箱冷藏一晚上。

• 9、冷藏完的麵糰，放在操作檯上，壓扁，然後切成八塊

• 10、將切好的麵糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。

• 11、放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。