“前天做了一款新增泡打粉的司康,如果你對泡打粉介意的話,這款酵母版司康一定會讓你吃的更安心的,只不過等待時間長些,沒有泡打粉版司康來的快速。”
1、原料。
2、混合所有粉類,倒入玉米油搓成小粒。
3、倒入牛奶和蛋液和成光滑的麵糰,醒10分鐘。
4、把麵糰壓扁,放入蜜豆,包好。
5、再擀開,注意不要擀破。
6、再放蜜豆。
7、包好蜜豆,整成餅狀,放入盆中,蒙保鮮膜等待發酵。
8、發到2倍大。
9、直接按扁,切塊。
10、放入烤盤,刷蛋黃液,放入烤箱中層再次發到1.5倍大後,上下火,烤15分鐘即可。
11、烤好的樣子。貌似發的不夠大,因為按得太薄了,個人覺得1.5釐米厚就比較合適。
司康放涼後會變的有些硬,建議微波爐高火30秒,立即恢復鬆軟口感。