葡萄乾司康的做法 酵母版——葡萄乾司康 葡萄乾司康怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾司康的做法步驟

• 1、高粉跟鹽混合均勻，軟化黃油切小塊，倒入麵粉裡，用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。一直搓到如圖1狀態。

• 2、牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻。

• 3、將步驟2中液體混合物倒入步驟1中搓好的麵粉裡。

• 4、攪拌均勻。

• 5、再揉成光滑的麵糰。

• 6、最後加入葡萄乾揉勻。

• 7、蓋上一層保鮮膜冰箱冷藏發酵一夜。第二天早上取出排氣，揉勻，揉成圓餅狀，然後切成八塊。

• 8、切好的麵糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。入烤箱，185度，烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。