“這道蘋果酥球雖說其貌不揚,但口感酥脆、果香濃郁
味道真的很不錯,而且操作非常簡單
新手也可極其容易的操作哈”
1、先炒制蘋果餡料,蘋果去皮切小丁
2、10克黃油放鍋內融化
3、加入20克白糖、蘋果丁翻炒至汁水收幹、顏色微黃
4、倒入烤盤內鋪平,150度烤8分鐘左右,放涼備用
5、黃油切小塊室溫軟化
6、分次加入80克白糖打至體積蓬鬆
7、分次倒入劃散的蛋液
8、篩入低粉拌至無干粉
9、再加入提前做好的蘋果丁
10、用刮刀攪拌均勻
11、依次團成小球
12、碼入烤盤,180度烤20分鐘左右即可
①蘋果丁切時不要太大,否則會影響餅乾的厚度
②團成圓球時麵糊會有些粘手,如若時間充足,可入冰箱冷藏半小時