花生酥球的做法 一口一個的花生酥球 花生酥球怎麼做

“今天的這道花生酥球，由於加入了大量的自制花生粉，不但花生的味道濃郁，口感上更是香酥無比。一口一個的酥球，彷彿是食神派來的小萌友，更是可愛到極點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生酥球的做法步驟

• 1、所有材料準備好，黃油提前拿出，室溫軟化，麵粉過篩

• 2、軟化好的黃油加入糖粉，用橡皮刮刀混合均勻

• 3、用電動打蛋器打成順滑狀後，分兩次加入牛奶，等牛奶與黃油充分混合後，再加入第二次的牛奶

• 4、將黃油打成體積略膨大、顏色略淺的狀態

• 5、篩入低筋粉，再倒入自制的花生粉

• 6、翻拌均勻，無干粉狀即可，不要劃圈攪拌，防止產生筋度；放入冰箱冷藏室冷藏15分鐘後再使用；

• 7、將麵糰從冰箱中取出後，取適量大小，搓成小球球，放地烤盤中

• 8、入預熱好的烤箱中層，170度，上下火，20分鐘，表面及邊緣微黃，取出後繼續放在烤盤中自然晾涼後封罐儲存

• 9、萌萌噠，一口一個，又香又酥。

小竅門

自制的花生粉：適量的花生，入炒鍋小火炒熟，去掉紅衣，晾涼後用料理機打成碎末狀，有細小的顆粒，因此使用時不用過篩。