1、派皮材料中除裹入黃油外全部放進麵包機桶內，揉麵15分鐘。
2、揉好的麵糰蓋好保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、裹入黃油切塊裝入保鮮袋中用擀麵杖擀成長方形的薄片，放入冰箱冷藏變硬。
4、鬆弛好的麵糰灑乾麵粉擀開成長方形
5、擀開的麵皮要比黃油片大3倍左右，以便順利包裹黃油。將凍硬的片狀黃油撕掉保鮮袋，放在麵皮中間。
6、左邊麵皮摺疊起來包住黃油
7、再摺疊右邊麵皮，用手按壓出多餘空氣後將上下兩端壓緊。
8、將麵皮橫向放置
9、灑少許乾麵粉擀成長方形
10、左右兩邊向中間對摺
11、兩邊再次重疊起來
12、用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。取出後繼續擀開依照10、11步驟摺疊。一共摺疊三次。
13、最後一次冷藏取出後擀開成長方形。
14、灑上少許乾麵粉，捲起後包上保鮮膜放入冰箱冷藏或者冷凍。
15、需要用時回溫後開啟即可。
16、6寸派盤裡抹上少許黃油防粘。
17、將千層酥皮平鋪在派盤上，用擀麵杖擀壓邊緣
18、整理成派皮。
19、用叉子在底部叉小孔。
20、做餡。蘋果去皮切小丁
21、鍋內放入派餡材料中的黃油小火加熱融化
22、倒入蘋果丁翻炒
23、加入派餡材料中的細砂糖，繼續翻炒均勻。
24、出汁後滴入少許檸檬汁，將蘋果丁煮軟。
25、玉米澱粉用清水衝開後緩慢的倒入鍋內，並攪拌均勻。
26、攪拌至蘋果餡濃稠後關火，冷卻。
27、千層酥皮用刀切成長麵條狀
28、將蘋果餡裝入派盤中
29、酥皮條橫向排在派盤上
30、豎向酥皮條先放中間一根，依次編排好。
31、再兩兩邊酥皮條編好，壓去多餘的酥皮條。網狀酥皮編輯完成。
32、酥皮條表面用刷子刷上一層全蛋液
33、入烤箱中層，上下火180度，烘烤25分鐘左右即可。
34、出爐冷卻後更酥脆。
35、再做些蝴蝶酥。剩餘酥皮切成整齊的長方形。
36、表面刷層薄薄的蛋液水，灑上粗粒白砂糖
37、兩邊一起向中間捲起，放入冰箱冷藏一會兒。
38、取出切成厚0.5釐米左右的薄片，排放在烤盤中，入烤箱中層上下火180度，10-12分鐘即可。
39、酥皮蘋果派的成品圖。層層疊疊的酥皮很清晰，
40、成品圖
41、成品圖。
42、蝴蝶酥的成品圖
43、蝴蝶酥的成品圖。
千里飄香谷
