可可酥球怎麼做|可可酥球的做法

“可可粉的上色效果一向很好，烘烤時散發出的巧克力味道彷彿可以治癒一切頹喪。。。。
不用打發黃油的做法永遠都是首選。當那個巧克力色的麵糰漸漸在手中形成的時候，所有關於灰色系麵包帶來的無奈也開始漸漸散去。巧克力的香味隨著一個個小球球飄散開來，空氣中瀰漫著一股甜香。
增加了糖粉的可可酥球吃起來不會太苦，而表面的糖粉更是增加了一分甜味。
好味。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可酥球的做法步驟

• 1、麵糰：黃油45克，中筋粉50克，可可粉10克，糖粉40克，蛋黃半個，玉米澱粉30克。裝飾：糖粉適量

• 2、黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻。

• 3、加入蛋黃，攪拌均勻。

• 4、麵粉，澱粉，可可粉混合，篩入黃油中，

• 5、拌成均勻面團。

• 6、搓成長條，切成約8克/個。

• 7、搓圓，

• 8、擺入烤盤，

• 9、放入烤箱，中層，上下火150度，烤約20分鐘左右。

• 10、出爐，晾涼，

• 11、表面篩上糖粉。

小竅門

不喜歡可可粉的苦味可以減少至5克，並根據自己口味酌情增減糖粉用量。
可可粉可以用抹茶等代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。