酥脆果香【法式蘋果派】 法式蘋果派怎麼做|法式蘋果派的做法 #烤箱美食#

“法式蘋果派，它有著酥脆鬆軟的外皮，醇厚濃郁的奶油內餡及蘋果經過烤制後的濃郁果香，真是誘人無比~~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式蘋果派的做法步驟

• 1、首先製做派皮。黃油自然軟化後先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顏色變淺

• 2、分次加入雞蛋液充分攪拌均勻後，再加下一次

• 3、加入過篩後的低筋粉

• 4、用刮刀拌均勻，壓成團

• 5、保鮮膜包好，隔著保鮮膜壓揉一下，放冷藏冰箱冷藏1小時待用

• 6、派模具少許刷點油待用

• 7、派皮冷藏好取出，桌上鋪保鮮膜，把面少許按扁放保鮮膜中間，上面再蓋層保鮮膜，擀麵杖擀薄

• 8、擀好撕掉上面那層保鮮膜，拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鮮膜

• 9、四周用手按壓均勻，盤口多餘的面去掉

• 10、中間用叉子少許扎點小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

• 11、製做餡料。牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用

• 12、淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻

• 13、把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻

• 14、篩入低筋麵粉和杏仁粉拌勻

• 15、蘋果去皮挖去蘋果心

• 16、再切成7塊，每一塊上面再切成不斷的片

• 17、切好的蘋果塊擺入派盤中

• 18、然後把做好的餡料糊倒進去

• 19、放入烤箱中層190度上下火烤25分鐘左右即可(時間和溫度按自家烤箱習性調整)

• 20、完成

• 21、成品

• 22、開動吧~~

小竅門

製做這派，我用家裡的禮縣花牛蘋果果型比較周正，好切造型。
親們如做這款蘋果派，要選圓一點的、矮胖型的，這樣切出的造型好看