果味蝦球蘋果環如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把檸檬切片泡一碗檸檬水待用，雞蛋打散，蝦仁去除背和腹的黑線腸線後用椒鹽、蛋清、料酒醃片刻。

2. 青蘋果橫切成1釐米厚的片，挖去中間的核部分（挖不太圓沒關係），蛇果榨成汁等用。把蘋果環依次沾上雞蛋液、麵包糠。

3. 油鍋裡的油燒至七成執，下蘋果環（油炸第一下是吱吱聲且周邊都是小小的油泡泡就說明油溫合適）。炸至蘋果環兩邊金黃盛出用吸油紙吸乾淨（炸時可以適當把火開小降低油溫，不然麵包糠很容易焦）。把果汁倒入鍋中，加番茄沙司，白糖、鹽，用中小火熬果醬，果醬變稠時倒入醃好的蝦仁煸熟。

4. 把蝦仁裝入蘋果環中間的空洞中做造型。