金色香酥蘋果派怎麼做|金色香酥蘋果派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金色香酥蘋果派的做法步驟

• 1、先將80g黃油軟化，加入50g細砂糖，用打蛋器攪打至糖微化；

• 2、加入打散的雞蛋液，攪打至糖化；

• 3、篩入250g低筋麵粉；

• 4、攪拌均勻後將其揉成麵糰；用保鮮膜封好之後放入冰箱冷藏30分鐘；

• 5、冷藏的過程中可以製作蘋果餡，將50g無鹽黃油放入鍋中融化，加入白砂糖，攪拌均勻，直至糖融合，倒入切碎的蘋果丁；

• 6、慢慢翻炒至蘋果變軟，加入檸檬汁，翻炒均勻即可，放涼備用；

• 7、將冷藏好的麵糰取出用三分之二做派底，鋪在保鮮膜上用擀麵杖擀平至3毫米左右的厚度；

• 8、將其覆蓋在派盤模具上，邊緣弄整齊並均勻的紮上一些小孔；

• 9、派皮底部弄完後，將冷卻完的蘋果餡倒入，鋪勻；

• 10、將剩餘的麵糰繼續擀平，切割成寬度均勻的麵條，交錯放於餡料上，最後塗上蛋液；

• 11、烤箱210度預熱5分鐘，上火190度，下火210度，中層，烘烤25-30分鐘；

• 12、烤至蘋果派表面金黃色即可，烘烤時間可根據自己家的烤箱火力調節5分鐘！

小竅門

1、篩入麵粉揉成麵糰時，揉至沒有乾粉即可停止，避免麵糰起筋，影響口感！
2、炒至制蘋果餡融化白糖時，不需要太大火力，不然容易把糖煮焦！