“這是一款口感簡單卻極有內涵的軟歐,除了加入一定量的全麥粉以外,還加入了小麥胚芽和法國紅茶,看似平淡的麵包吃起來卻別樣豐富口味,而且相對甜麵包來說,健康指數也是高了很多。”
1、麵糰材料(除黃油外)全部放入麵包機內,設定和麵10分鐘。
2、放入黃油,再設定和麵20分鐘。
3、和麵結束,可以拉出完美手套膜。
4、將麵糰收圓後用麵包機進行一發,設定時間為40分鐘。
5、一發結束,用手指沾乾粉插入麵糰拔起,洞口不回縮不塌陷即可。
6、取出麵糰,排氣後分成2份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一面團擀長,翻面後底部壓薄。
8、由上往下捲起。
9、擺入烤盤,放進烤箱內進行二發,時間約30分鐘。
10、取出二發好的麵糰,撒上乾粉。
11、用合適的刀具割出自己想要的花形。
12、放入170度預熱的烤箱中,烘烤20分鐘左右。
13、出爐晾涼。
14、成品
1、不同麵粉吸水性不同,請自己掌握含水量。
2、每個烤箱脾氣不同,烘烤時間及溫度僅供參考。