焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯裡有菜。這其實是西餐的做法。焗飯與其他的飯食都不一樣，與炒飯相必，沒有炒飯那麼幹那麼散，與蓋飯相比則味道比蓋飯更為濃郁，是對飯食一種極美味的做法。所以，今天大家就一起來看看焗飯的做法吧！
焗飯怎麼做
一、芝士焗飯
用料：米飯 / 馬蘇裡拉芝士 / 雞蛋/黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽/淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉
做法：
1、黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香
2、放入打撒的雞蛋炒
3、放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒
4、放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味
5、倒入適量淡奶油繼續翻炒
6、飯出鍋前撒上芝士粉
7、米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇裡拉融化稍微上色即可
二、乳酪香腸焗飯
用料：黃油 / 香蔥 / 洋蔥 / 黃瓜/蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 米飯 / 番茄
做法：
1、熱鍋融化黃油，爆炒香蔥和洋蔥丁，加入香腸丁翻炒一分鐘
2、加入米飯，繼續翻炒均勻，盛入PIZZA盤中
3、鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁，最後撒上馬蘇裡拉芝士碎
4、烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，芝士融化
5、180度繼續烘烤8分鐘，蝦仁熟透，芝士變色，再悶一會兒即可
小貼士：
1、這款焗飯將米飯與臘腸先行炒制，以便米飯更加有味兒
2、米飯要乾點，因為烤制過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入米飯中
3、喜歡濃郁芝士味道的同學可以多加些芝士片
三、番茄雞肉焗飯
用料：雞胸肉150g / 胡蘿蔔半根 / 土豆一個/番茄一個半 / 青椒半個 / 紅椒半個/黑胡椒粉 / 生粉 / 番茄醬 / 鹽 / 糖/醬油一勺 / 洋蔥半個 / 馬蘇裡拉芝士碎適量
做法：
1、番茄切丁，洋蔥切絲，土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用備用
2、雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
3、鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以，待油燒熱後放入洋蔥翻炒
4、等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
5、雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
6、等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
7、待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火。
8、在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實
9、在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
10、先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
11、烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出
四、海鮮焗飯
用料：米飯一碗 / 青椒1/4個 / 紅椒1/4個/洋蔥1/4個 / 蝦仁6個 / 蛤蜊8個/牛奶一大勺 / 片狀乳酪2片/番茄沙司一大勺 / 鹽 / 胡椒粉
做法:
1、青紅椒、洋蔥切成塊，片狀乳酪切成條狀
2、蛤蜊入沸水煮至開口撈出，鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出
3、米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部
4、米飯上鋪一層乳酪，然後放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊
5、撒上少許鹽和胡椒粉，然後再鋪一層乳酪
6、放入預熱200°C的烤箱，焗烤15分鐘左右至表面金黃即可
早上不想吃一般的包點，面也吃膩了，中餐又太過正式時間來不及？那不如來一份簡單又美味的焗飯如何？焗飯製作簡單，做起來又快，並且還有一般的早餐沒有的濃厚香味和馥郁的口感，何樂而不為？現在你也應當知道了焗飯怎麼做，那還有什麼顧慮的呢？
千里飄香谷
