“冬季裡的美味，清新的抹茶軟歐配上香甜的乳酪和蜜豆內餡，吃起來甜而不膩，清新可口。香甜的感覺，讓你在寒冬中也能享受到一份溫暖。”
1、雞蛋和牛奶倒入盆內，加入開心果醬。
2、倒入高筋麵粉、抹茶粉、糖，開啟廚師機，攪拌成團。
3、出粗膜的時候，加入黃油和鹽，繼續攪拌。
4、直至揉出手套膜。
5、麵糰滾圓，放入盆內。
6、放入烤箱，進行第一次發酵，溫度28-30度，發酵1小時（可以放入一杯溫水輔助發酵）。
7、麵糰發酵至2倍大，手指粘麵粉戳洞不反彈。
8、麵糰用擀麵杖進行排氣。
9、翻面捲起來。
10、平均分成4等份，蓋上保鮮膜進行靜置醒發。
11、乳酪提前軟化，如果沒有提前軟化，可以隔熱水軟化。
12、加入糖粉，攪拌均勻，再放入紅豆。
13、取出一塊麵團，擀成圓形，翻面，放上紅豆乳酪餡。
14、將麵包捏成三角形。
15、收口捏緊朝下，放在烤盤上。
16、烤箱進行第二次發酵，35-38度，發酵40min。
17、發酵至1.5倍大，割紋路。
18、撒上糖粉。
19、烤箱提前預熱，上下火170-175度，20min。
1、加入開心果醬可以使抹茶的顏色更加翠綠，麵包的味道更加豐富。
2、建議使用質量比較高的抹茶粉，成色會更好。
千里飄香谷
