“這次的麵糰中，我用全蛋液代替了部分的植物油，雖然酥的口感稍差一些，但吃起來更香，而且麵糰也比較容易成型。
裡面包的棗泥也是自己做的，沒有去棗皮，細膩度肯定與去皮的沒法比，但對於我們這樣不怎麼講究而且很懶惰的人來說已經完全可以了。保留了營養，做法又省事很多，何樂而不為呢？
【棗泥】材料：紅棗、純淨水、冰糖、玉米油
【棗泥酥球】材料：麵粉150克、綿白糖50克、玉米油50克、全蛋一個（約50克）、棗泥適量。
沒有烤箱的做法所導致的結果就是，球體變成了立方體。”
1、紅棗洗淨後去核。
2、蒸鍋上汽後中大火蒸15分鐘。
3、晾涼後放入攪拌機，加適量純淨水打成漿。水加到攪拌機可以運轉即可，水量越多後面炒的時間越久。
4、將棗漿倒入乾淨的炒鍋中，開中火不停翻炒。
5、根據口味加適量冰糖或白糖。
6、炒到比較乾的時候轉小火繼續炒到可以成型，中間加少量油。油要選擇沒有味道的，比如玉米油、色拉油。
7、這幾個類似大力丸的物體就是棗泥，炒到能搓成球的程度就可以了，這樣做點心的時候比較容易包，而且也不會太粘手。
8、將50克糖和50克油混合，攪拌均勻。
9、篩入150克麵粉。
10、用手搓成粗玉米粉狀。
11、放入50克蛋液。
12、揉成麵糰。
13、取一小塊麵糰，壓扁。
14、放入棗泥球。
15、包好後用手搓圓。有露餡的地方也不要緊，不影響味道。
16、放入平底鍋，不用加油。
17、蓋蓋子小火烤。
18、烤到兩面金黃後，再立起來全方位的烤一下。
千里飄香谷
