“月餅季,可以嘗試多種美味!”
1、桂花、核桃碎放入棗泥中翻炒。
2、炒好的桂花核桃棗泥餡放涼。
3、油酥麵糰揉好後蓋保鮮膜餳發一個小時。
4、水油皮面團揉好也蓋保鮮膜餳發一個小時。
5、水油皮均勻分成14份,每份25g。
6、油酥麵糰也分成14小份,每份月15g。
7、水油皮面團壓扁,放上油酥麵糰。
8、全部包裹好。
9、擀成牛舌狀。
10、從上到下捲起。
11、全部做好,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
12、從卷好的第一個開始,擀成長條。
13、從下往上捲起。
14、全部做好,再次蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
15、對半切開。
16、壓扁。
17、擀成中間厚四周薄的小圓片。
18、放上棗泥餡。
19、左右手配合,虎口把面片輕輕往上推,全部包裹住餡料。
20、還包了貝殼形狀,蠻可愛滴。
21、放到烤盤裡。
22、放到預熱好的烤箱,中層,上下火175度,20分鐘左右,中途觀察上色情況,及時加蓋錫紙。
23、美美噠。
24、再來一個。