“今天的麵包食材裡用了紫米紅糖核桃和芝麻，紫米的特有的香氣是這個麵包的主要特點，配合紫米新增的是紅糖，紅糖的甜度不是很高所以加了50克，又加了白糖30克，所以不喜歡甜的就少放，因為我加的糖量多，所以麵糰水分就高，做好的麵包非常柔軟。核桃和芝麻只是為增加口感，可以加也可不加，量的多少也是自己決定的噢。
紫米與黑米顏色接近但有區別，紫米補血益氣、滋陰補腎、明目補血、暖脾溫胃功效，對於孕婦、體弱者都有保健作用，還能起到降低膽固醇的作用，所以喜歡的朋友們為家人做一個紫米麵包不但香氣誘人還能起到保健作用呢。”
1、先將核桃放入鍋中小火炒熟，然後用手搓去外皮，備用，芝麻炒香將除黃油核桃仁和白芝麻以外的食材按照先將液體倒入麵包桶內，雞蛋放入，用筷子攪拌一下，然後將白糖和紅糖與鹽分別放置液體對角，將粉類倒入，最後在麵粉最上面倒入酵母
2、啟動麵包機“粗糧麵包”開始揉麵
3、後油法揉麵，因為此麵包加了很多紫米粉，筋度有所降低所以不容易出膜，當面包機第二次攪拌結束後加入黃油
4、加入黃油後面已經揉得很彈很光滑
5、繼續揉麵，當第四次攪拌開始不久聽到蜂鳴聲時，將核桃和芝麻倒入麵包桶，直至揉麵程式結束
6、揉麵結束
7、接下來進行第一次發酵，室溫發酵至2倍大，這是發酵過程中
8、後取出輕輕排氣後進行二次發酵，發酵至麵包桶八分滿後進行烘烤，
9、烘烤時選擇燒色淺，重量1000g，時間45分鐘進行烘烤。
10、烤好啦
11、味道芳香
千里飄香谷
