紅糖麩皮麵包怎麼做|紅糖麩皮麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖麩皮麵包的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、燕麥麩皮先和水混合浸泡30分鐘左右。

• 3、除黃油外所有材料放入麵包機中揉麵。

• 4、揉成團後加入黃油繼續揉。

• 5、揉出相對薄的膜即可！滾圓進行基礎發酵。

• 6、發酵到手指戳洞不回縮。

• 7、分割成7份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 8、擀成橫的橢圓形，翻面，壓薄底邊

• 9、整形成橄欖形。

• 10、放入學廚凱蒂烤盤中，烤箱啟動發酵功能，進行最後發酵。發酵到2倍大。

• 11、表面割口，擠黃油。

• 12、烤箱中層180度，20分鐘左右，上色及時加蓋錫紙。

• 13、出爐脫模放涼即可！