“今天來做一款帶餡的麵食——紅糖包，咬一口甜甜的，裡面稍稍流動的紅糖餡，聞一下是紅糖特有的香甜味兒，嘗一口，甜而不膩，即使是不吃菜也能吃幾個。紅糖相對白糖更營養，尤其是對女人更好，益處更大，有暖暖的作用。”
1、先將所需要的食材準備好，一一稱重備用。
2、酵母倒入溫水裡，用筷子攪拌至酵母完全融化。
3、將麵皮食材全部投入到長帝廚師機裡，啟動揉麵程式，將其揉至光滑的麵糰。
4、紅糖加入麵粉攪拌均勻做餡，紅糖與麵粉的比例為3:1，如果希望流動性大些可以關少麵粉的用量，反之則會減少紅糖的流動性。
5、揉好的麵糰需要醒發至內部有許多蜂窩孔。
6、取出再在案板上反覆揉搓，然後分成6等份的面劑子。
7、取一個面劑子用擀麵杖擀成圓盤狀，麵皮稍厚一些，不要太薄，是間包上適量的紅糖與麵粉的混合物。
8、將麵皮分成三等份，向中間捏緊成三角形，一個紅糖包就包好了，還可以在捏的褶子處捏出好看的花紋。
9、包好的紅糖包不能馬上上鍋蒸，需要放置醒發20分鐘左右，紅糖包明顯變大變輕就是醒發好了。
10、涼水下鍋，蓋上蓋子開始蒸紅糖包，上汽後開始計時15分鐘左右，到點關火燜1分鐘，出鍋。
1、紅糖不要直接包進去，不然蒸好後容易漏糖，摻入的麵粉不易過多，與紅糖比例1:3為宜。
2、包好的紅糖包需要醒發後才可上鍋蒸，這樣蒸出來的紅糖包才會白白胖胖，發得很漂亮。
千里飄香谷
