“健康又營養的紫米吐司。”
1、將配方中除了黃油以外的所有材料混合。
2、揉成麵糰成團並且略有筋度，加入軟化的黃油。
3、繼續揉成可以拉出透明的膜。
4、將麵糰等量分成2份並滾圓，蓋保鮮膜室溫讓麵糰醒發30分鐘。
5、取鬆弛後的麵糰正面朝上輕輕拍扁，並擀成橢圓形。
6、翻面以後左右向中間對摺拍扁，並再次擀長，底邊壓薄邊。
7、自上而下捲起收口。
8、收口朝下襬入吐司盒。
9、在烤箱開發酵功能功能溫度設定36度，加一碗溫熱水創造溼度，進行末次發酵，發酵至9分滿。
10、柏翠3040烤箱，放最底層，設定上下火160度40分鐘。
11、烘烤結束後馬上出爐，震動模具兩三下後，讓吐司在晾網上晾涼至略有餘溫即可裝袋！
1、各品牌面粉的吸水性不同，液體用量請酌情調整。
2、烤箱烘烤溫度及時間供參考，請根據自家烤箱實際情況做適當調整。
感謝雯君提供配方
千里飄香谷
