“司康也叫做英國茶餅或者英國鬆餅,傳統司康是切成三角形的,烤好後可以對半切開,一面塗抹上果醬,一面刷上奶油,兩面合併,吃起來味道非常美妙!”
1、備齊材料;
2、低筋麵粉過篩;
3、黃油提前軟化倒入過篩後的麵粉中;
4、將黃油麵粉揉成粗顆粒狀;
5、雞蛋,黑芝麻粉打入揉麵盆內;
6、倒入牛奶;
7、混合所有材料,揉成麵糰;
8、揉好的麵糰可用擀麵杖擀成厚度約1.2-1.5釐米的麵皮,如果麵皮黏手可以採用保鮮膜隔離;
9、揭開上面的保鮮膜,取一枚瓶蓋壓在麵皮上刻出圓形;
10、烤箱鋪好餅乾紙,將迷你司康有秩序的擺放好;
11、表面刷上蛋液,烤箱預熱190度,烤10分鐘左右;