“芝麻大家都不陌生，有黑白兩種。今天來說說黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪以及多種維生素和礦物質，補肝腎益精血潤腸燥，還能增加體內黑色素含量，促進頭髮的生長。好處這麼多當然要常吃，我家是經常做成芝麻醬直接吃或者抹在饅頭、麵包上當沾醬。吃多了家人也嫌膩，所以我也會拿來直接做麵包，既有芝麻的香味又能換個口感，當早餐很不錯哦。”
1、準備好食材，麵包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉，採用進口小麥為原料麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，成品香軟可口；
2、將水、雞蛋倒入麵包桶中，鹽、糖對角放，黑芝麻醬放中間；
3、倒入麵包粉；
4、麵包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；
5、麵包桶放入麵包機中選擇和麵程式開始揉麵；
6、揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式，結束後選擇發酵程式開始發酵；
7、發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；
8、選擇揉麵程式揉麵5分鐘左右排氣，然後分割成三等份一一揉圓；
9、取一個擀成橢圓形；
10、從上往下捲起；
11、繼續擀開再捲起；
12、三個麵糰都依次操作後放入吐司模具中，中間隔開點距離；
13、蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵；
14、發酵到八分滿的時候蓋上模具蓋子，放入預熱好的烤箱內中下層170度35分鐘；
15、烤好後取出脫模，冷卻至不燙手後密封儲存，吃的時候切片即可；
16、成品；
17、芝麻香味濃郁鬆軟可口，比外面買的好吃多了。
1.每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.我這個是450g的吐司模；
3.芝麻醬的用量根據自己的喜好增減，量多顏色就越深；
4.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右。
千里飄香谷
