“迷你
是個嬌滴滴的詞語
小巧玲瓏,通常也伴隨著可愛
在美食圈
迷你這個詞
還包含著另一種含義
那就是小而有料
譬如這款吐司
一口下去,絕對滿足你貪婪的胃口”
1、把材料中除黃油外的所有材料混合放進麵包機內,執行一個揉麵程式,10分鐘
2、程式結束後加入軟化的黃油,繼續執行一個揉麵程式,10分鐘
3、程式結束後,取出麵糰狀態,可拉出厚而富有彈性的膜即可
4、麵糰揉圓後放置於容器內,蓋保鮮膜常溫發酵60分鐘(夏季高溫時適用)
5、發酵結束後檢查麵糰發酵程度,體積約兩倍,手指戳洞後洞口有輕微回縮即可
6、將麵糰分成4等份,揉圓靜置10分鐘
7、將小麵糰擀成橢圓形
8、兩長邊向中間折形成對接,收口
9、擀長
10、將核桃仁和葡萄乾鋪上去,輕壓
11、捲起來,整理好收口
12、碼入模具內
13、蓋上保鮮膜,送進烤箱中發酵30分鐘
14、取出後,在麵糰中間一道較深的口子
15、放入預熱好的烤箱中層,上下火160度,25分鐘左右即可
16、成品圖
17、成品圖
1、此方用到東菱6D麵包機,學廚磅蛋糕模具