“用豆漿做了一個圓形吐司,加了抹茶粉、蔓越莓粉、紅曲粉,最後用百香果果醬裡的籽裝飾了一下,感覺挺像西瓜的!”
1、麵包桶內先放入豆漿、雞蛋液、再放鹽、糖,再加入麵粉,中間放酵母
2、麵糰成型後加入黃油繼續揉
3、把大面團分3份,2小1大,大的裡面加入紅曲粉和蔓越莓乾粉,1個小的加入抹茶粉揉到可以拉薄膜狀
4、將麵糰放入盆中蓋上保鮮膜,進行基礎發酵
5、發酵至2倍大排氣鬆馳15分鐘,先把白色的麵糰擀開成長條狀
6、把紅色的麵糰擀開成長條狀捲起來成圓柱型
7、把綠色的麵糰擀開成長條狀
8、把紅色圓柱型放在白色麵皮上,然後包起來成圓柱形
9、再用綠色的麵皮把前面的圓柱形包起來
10、圓形模具裡刷上一層黃油,把整好的面胚放入模具裡,蓋上蓋子放在溫暖處2次發酵45分鐘
11、烤箱預熱180度,烤35分鐘,脫模
12、徹底冷卻後切片,再用百香果果醬裝飾一下即可
方子裡的豆漿可以用牛奶代替