準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
2個 黃油 :
110蛋黃 :
2個黑巧克力 :
140 低筋麵粉 :
60細砂糖 :
40 輔料
糖粉 :
適量 具體步驟
1.巧克力加黃油隔水溶化
2.2個蛋黃和兩個全蛋加糖打至濃稠
3.打濃稠中的雞蛋
4.倒入巧克力和黃油的混合液拌勻(不能劃圈)
5.加入郎姆酒拌勻
6.篩入低粉拌勻
7.蓋好蓋子放冰箱冷藏一小時
8.從冰箱取出倒入擠花袋
9.模具事先圍上油紙後再擠入八分滿
10.220度,時間視模具和自家烤箱的脾氣而定
烹飪技巧
我用了兩種模具烤,小號的紙杯烤了三分鐘,4寸的蛋糕模烤了13分鐘,供大家參考。