香甜的巧克力熔岩蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低筋麵粉 ：30
黑巧克力 ：86
雞蛋 ：50

輔料

黑咖啡 ：3
黃油 ：80
鹽 ：1
糖 ：12
香草粉 ：適量
朗姆酒 ：3滴
開水 ：25

具體步驟

1.準備材料。

2.將巧克力放入碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。

3.加入黃油繼續隔水加熱攪拌。

4.完全融化好的巧克力和黃油冷卻備用。

5.將雞蛋、低粉、糖、黑咖啡分別稱量好備用。

6.黑咖啡加開水衝開。

7.雞蛋中加入細砂糖攪打至濃稠即可。

8.冷去好的巧克力中篩入低筋麵粉。

9.加入朗姆酒、香草粉用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

10.倒入模具7分滿。

11.放入預熱好220度的烤箱烤焙6-7分鐘。待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。

烹飪技巧

1、這款蛋糕需要使用高溫快烤，才有熔岩的效果。2、根據自家烤箱的功率自行調整溫度。3、要趁熱食用，蛋糕冷了就沒有口感了。