1、稱食材準備
2、黃油、巧克力隔水融化
3、融化的巧克力黃油攪均備用
4、雞蛋和糖、鹽倒一起中速打發至有豐富的泡沫就可以了。
5、將巧克力黃油倒入攪拌均勻,手法隨意,無所謂消不消泡。
6、篩入麵粉,輕輕攪拌均勻。大用力麵糊會起筋。
7、倒入4寸模具靜置放涼再放入烤箱烘烤。220℃預熱烤十分鐘左右。(溫度根據自家烤箱調整,但記住一定是高溫短時間烘烤。)
8、烤好的蛋糕趁熱吃才有流心哦。