主料
黃油 ：25輔料
巧克力（我用的是85%的） ：35具體步驟
1.巧克力黃油隔水融化
2.全蛋加糖粉（留2g最後灑在烤好的蛋糕上）打蛋器打發
3.待蛋液打發顏色變淡且體積略微增大即可，不用頑完全打發
4.將蛋液與巧克力醬混合，繼續打發加入低粉，如果室溫過低可放在熱水中水浴。充分攪拌，良好狀態是流狀的
5.流狀物放入冰箱冷藏30分鐘，取出來應該像豆沙一樣，屬於較軟的固態
6.將基本固態的混合物加入抹好黃油的陶瓷模具中（紙杯不需要該步驟）
7.放在200度預熱好5分鐘左右的烤箱中層，上下火齊烤 10分鐘左右（不同烤箱脾性不同），主要看蛋糕表面微微開裂，即可取出
8.用刀沿著模具邊界小心劃開脫模，灑上糖分！即可享用！超級美味哦
千里飄香谷
