“外面好危險，宅家做美食。今天還是手揉版配方，麵包中間夾了超甜美的奶酥餡料，一塊兒一塊兒撕著吃，別提多好吃了，烤的時候真滿屋飄香。”
1、我們先做麵糰，取雞蛋1個、白砂糖20克、煉乳20克、溫牛奶80克，放一起攪拌均勻。
2、加入酵母4克，攪拌均勻。
3、篩入高筋麵粉200克、鹽3克，用刮刀拌均勻。
4、取出來再用手揉2分鐘，成團即可。蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鐘。
5、取出鬆弛好的麵糰，室溫軟化完全的無鹽黃油30克，把黃油用麵糰包起來。
6、用手搓揉4分鐘左右。
7、把黃油完全融進麵糰就可以了。
8、黃油全部融進去後，繼續摔打、搓揉麵團，大概4分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的麵包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續摔打、搓揉麵團即可）
9、把麵糰最後整理揉圓，包上保鮮膜，室溫發酵至2倍即可。
10、接著來做奶酥餡，室溫軟化完全的無鹽黃油50克、糖粉25克、鹽1克，放一起，發達至顏色變白，體積變大。
11、分2-3次加入室溫蛋液25克，每次打發均勻後再加。
12、最後加入奶粉50克、蜜紅豆30克。
13、用刮刀拌均勻即可，奶酥餡完成。
14、取出發酵好的麵糰。
15、拍扁一下，排一下氣。
16、然後均勻的分成6份。
17、再次揉圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
18、鬆弛好的麵糰，擀成長方形，然後均勻的抹上一層奶酥餡料。
19、從下往上捲起來，捲成長條狀收口。
20、再根據你的模具大小，把麵糰搓的長一些。
21、整理好的麵糰，排列在模具裡，烤箱放一碗熱水，發酵至1.5倍大。
22、發酵好後，取出來刷一層蛋液。
23、然後在中間剪一刀。
24、烤箱170℃，烤制35-40分鐘左右。（注：看到表面上色後，蓋一張錫紙防止表面烤焦了）
25、出爐後脫模，放涼即可。
26、奶酥蜜豆麵包，完成O(∩_∩)O
27、鬆軟拉絲又甜蜜，趁熱超級好吃。
28、奶酥餡超香甜，烤的時候滿屋飄香。
1、黃油一定要提前取出來，室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀態。
2、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。
千里飄香谷
