家常奶黃包的做法 家常奶黃包，鬆軟香甜，充滿奶香味，味道誘人。 家常奶黃包怎麼做

“今天來做一款奶黃包，香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃，濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人，適合做早餐、下午茶點心！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

家常奶黃包的做法步驟

• 1、先把蛋黃2個、白砂糖60克、低筋麵粉15克、玉米澱粉15克、奶粉25克，放一起。

• 2、牛奶150克，先加入一半攪拌均勻。

• 3、再加入剩下一半攪拌均勻。

• 4、加入融化的無鹽黃油25克，攪拌均勻。

• 5、然後過篩一下。

• 6、全部倒入不粘鍋，中小火加熱，不停攪拌炒至。

• 7、不停攪拌慢慢，炒至粘稠不粘鍋的狀態。

• 8、接著我們做麵糰，溫水130克加入酵母3克，攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母活化。

• 9、篩入中筋麵粉250克、白砂糖10克、泡打粉1克，

• 10、用筷子拌成絮狀。

• 11、然後用手揉至沒有乾粉的麵糰，表面抹一點植物油，包上保鮮膜鬆弛30分鐘。

• 12、炒好奶黃餡，取出來稍微放涼一下能上手後，均勻的分成10份揉圓，包上保鮮膜備用。

• 13、取出鬆弛好的麵糰，繼續揉搓5分鐘左右。

• 14、揉至麵糰光滑。

• 15、均勻的把麵糰分成10個。

• 16、揉圓後包上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

• 17、取一個鬆弛好的麵糰，擀薄擀圓。

• 18、包入一個奶黃餡。

• 19、直接用虎口擠壓收口即可。

• 20、放入蒸籠裡，蓋上蓋子鬆弛30分鐘。（注：夏天直接用冷水，冬天用溫水）

• 21、開大火直接蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘即可。

• 22、家常奶黃包，完成O(∩_∩)O

• 23、香甜可口，充滿奶香味，家人都愛吃。

• 24、濃郁奶香混合蛋黃的味道實在是太誘人。

• 25、適合做早餐、下午茶點心！

小竅門

1、如果感覺甜或者淡了，可以增減糖的用量。
2、奶黃包趁熱吃，鬆軟可口，裡面的奶黃餡也香甜、柔軟。如果涼了口感就沒那麼好了。吃不完的奶黃包可以放入冰箱密封儲存1天，吃之前放入蒸鍋重新加熱後再吃。