東北鍋爆面的做法 東北鍋爆面---火腿腸香菇版 東北鍋爆面怎麼做

“在讀書的時候我認識了一位來自東北的好姑娘，她告訴我東北有一種特別好吃的面，叫做《鍋爆面》。只要將食材在鍋中爆炒出香味，然後用煮菜的湯水將面煮透，每一根麵條都會吸滿了濃濃的湯水，味道很是鮮美。還有就是因為這種湯麵對食材的要求不高，冰箱裡所有的蔬菜都可以用上，因此特別適合上班族哦，一碗熱氣騰騰的鍋爆面只要10分鐘就可以出鍋，美味又暖身！太方便啦！我個人還是非常喜歡用金龍魚優+活性發酵空心掛麵，活性發酵，易吸收，易消化。由於這款麵條中間部分是空心的，做這種湯水面，吸收汁水的功效更好，麵條吃起來更香。。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北鍋爆面的做法步驟

• 1、提前準備好所需原料

• 2、胡蘿蔔，火腿腸，大白菜切片，香菇頂部切出米子形花刀，大蒜小蔥切沫

• 3、鍋中倒入花生油，油熱後加入蒜末

• 4、倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒約1分鐘左右

• 5、倒入大白菜杆子部分，繼續翻炒2分鐘

• 6、加入適量的清水，加鍋蓋煮沸

• 7、加入鹽和生抽

• 8、下入麵條

• 9、水沸後中途加2次冷水，待面完全煮透為止

• 10、最後加入火腿腸和白菜葉，稍微煮一下，大約半分鐘即可出鍋

• 11、一碗麵，溫暖一顆心，家才是最溫暖的地方。。。。

小竅門

1：製作鍋爆面的蔬菜可以任意搭配，不需要十分的講究，如果能葷素搭配，那就更好！
2：不同的麵條煮的時間會有差異，寬面，空心面煮的時間長一些，像龍鬚麵之類的細麵條煮的時間會短一些
3：喜歡辣味的寶寶們可以放一些辣椒進去，這樣就成了香辣口味的鍋爆面啦！