自制奶香小排包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料.

2.將所有材料（除黃油外）全部放入麵包桶內。啟動和麵功能完成一個程式至擴充套件階段。揉出擴充套件程度（一個和麵程式）加入軟化的黃油。加入黃油後再次啟動和麵功能，揉至出膜

3.蓋保鮮膜發酵。(現在天氣炎熱,直接室溫發酵)

4.發酵至原來的兩倍大。

5.取出壓扁排氣。分成十個小麵糰滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.取一個小麵糰，擀成橢圓形。由上至下捲起，收口向下。依次卷好所有面團放入烤盤

7.放溫暖入發酵至原來的三倍大。(放一碗熱水在烤網上,在烤箱裡面發酵40-45分鐘)

8.將蛋液(把少量的蛋液+剩下的少量牛奶)刷在發酵好的麵包坯上

9.送入預熱180度烤箱中層上下火烤12分鐘，至表面上色即可。

烹飪技巧

1.麵粉的吸水量不一樣，根據自家麵粉吸水量酌情新增，第一次放材料入麵包機的時候，放八成牛奶，然後麵包機運作後，看情況來新增。2.烤箱溫度及時間根據自家烤箱調溫。3.麵包放到不燙手的時候，可以放入保鮮袋或保鮮盒裡面，這樣可以防止麵包老化。4.如果麵包機和麵兩次還不能出手套膜，可將麵糰取出用力摔打幾十下，這樣烤出來的麵包就會鬆軟。