香甜的超軟藍莓奶油麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道超軟藍莓奶油麵包是一道非常不錯的美食，這道美食十分常見，在一般的甜品店裡都有賣這道美食，麵包是從國外傳入中國的美食，雖然不是傳統美食，但是有很多人都特別喜歡吃麵包，很多人的早餐都由之前的包子饅頭粥，變成現在的麵包牛奶了。

主料

精鹽 ：3
雞蛋 ：1個
色拉油 ：20
淡奶油 ：60
細砂糖 ：40
牛奶 ：60
酵母粉 ：3
高筋粉 ：260

輔料

藍莓 ：幾個

具體步驟

1.將主料中的材料依次放入麵包桶內，選擇甜麵包程式，開始和麵。牛奶用室溫或冷藏後的溫度都可以。酵母粉和鹽糖須用高筋粉隔開，否則會影響發酵效果。

2.執行完和麵程式後，麵包機直接發酵到2倍大小，大約需要1小時左右。

3.從麵包桶內取出，排氣揉勻，靜置餳面20分鐘左右

4.揉著捲成長條，放入模具中

5.入烤箱（或室溫）進行二次發酵1小時左右

6.發酵到兩倍大小

7.烤箱中層，上下火150度烤15分鐘左右。為了保持表皮的柔軟度，我放了一碗開水在烤箱裡。

8.烤好了，從模具中倒出，在晾網上晾涼。如果不馬上倒出，模具內壁的熱氣會把麵包的皮泡軟

9.掰開看組織，拉絲狀態，表皮也非常柔軟，用手一按會有痕跡，但是有彈性會馬上恢復

10.用鋒利的刀子在中間割一條淺口

11.冷藏了12小時的淡奶油加細砂糖，用電動打蛋器低速打發

12.打發到花紋明顯，裝入剪口的裱花袋中

13.安上喜歡的花嘴，擠出花型後，擺上洗好的藍莓即可

烹飪技巧

1、藍莓也可以用其他切片水果代替。