“今天的這款蛋糕我特地還加入了紫薯粉，營養更加一級棒，顏值好，而且多吃還不會長肉的，因為紫薯有減肥的功效呢，不信？你試過就知道了。”
1、成品。
2、材料：金龍魚蛋糕用小麥粉50克蛋2個糖50克檸檬汁幾滴玉米油30克牛奶30克輔料：紫薯粉4克左右烘焙時間：130度45分鐘。
3、蛋黃中加入玉米油、牛奶.用手抽不斷攪拌至乳化。
4、然後篩入低筋麵粉。
5、繼續用手抽攪拌到順滑無顆粒麵糊狀態。
6、蛋白中加入檸檬汁打至魚眼粗泡加入三分一的糖、繼續用電動打蛋器打發，剩下白糖分2次放入，打到蛋白呈硬性發泡，提起打蛋器呈小尖角狀態。
7、取三分一蛋白霜加入麵糊中拌勻。
8、然後倒回蛋白霜中用刮刀切拌均勻至光滑狀態。
9、將原色麵糊先倒入模具中。
10、取適量的麵糊加入紫薯粉攪拌成紫薯麵糊，然後將紫薯麵糊也倒入，用筷子稍微劃拌下即可。
11、震動幾下，排出大氣泡，放入預熱好的烤箱烤熟即可。
12、放涼後脫模，看是不是很好呢。
烤好的蛋糕取出後快速震下模具，然後倒扣放涼脫模後食用。
預熱用的是烤箱自動的預熱功能，溫度選擇130度，時間是自動的，預熱結束會提示。
我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，溫度很好，特別適合烘焙用。
千里飄香谷
