1、紫薯蒸熟,加牛奶在料理機中打成泥。
2、南瓜蒸熟壓成泥,趁熱拌入10g白糖融化。
3、麵粉和酵母、白糖混合,分別和成紫薯麵糰和南瓜麵糰,蓋蓋放溫暖處發酵。
4、發酵好的麵糰。
5、麵糰取出放案板上按揉排氣,均分成小份。
6、擀成圓片。
7、紫薯面片與南瓜面片交叉疊起。
8、放入籠屜中,二次發酵,待饅頭胚明顯變大時,冷水上鍋蒸,水開上汽後30分鐘。
9、關火虛蒸5分鐘後開蓋,胖乎乎的很可愛。
10、出籠,冷卻。
11、黃紫色相間,美美噠。
紫薯泥與南瓜泥的含水量不同,揉麵時酌情新增。