![自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
4個 低筋麵粉 ：
80水 ：
60紫薯粉 ：
10細砂糖 ：
80油 ：
50 輔料
塔塔粉 ：
少量檸檬汁 ：
適量 具體步驟
![自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.取4顆雞蛋
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2.將蛋清和蛋黃分離開在兩個無油無水的盆裡
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3.30g細砂糖加入蛋黃中
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4.加入水和油，攪拌均勻，因為家裡沒牛奶了，所以我用的水代替
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5.篩入紫薯粉，一定要攪拌至細滑，不然烤出來會有顆粒沉澱在蛋糕底部
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6.篩入麵粉
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7.攪拌勻
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8.蛋白滴幾滴檸檬汁，放少許塔塔粉，打發至提起有小尖角
![自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.分次將蛋白加入蛋黃糊中拌勻，倒入模具，烤箱預熱，150度45分鐘取出倒扣放涼脫模
![自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第11張]( "自制紫薯戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.噔噔噔噔，家人評價不錯哦
千里飄香谷
