主料
輔料
具體步驟
1. 蛋白和蛋黃分開2盆,蛋黃盆中加入色拉油混合均勻,加入糖20克混合均勻狀態,最後加入過篩的粉類(低粉和泡打粉),攪成麵糊.
2. 紫薯切片上鍋蒸熟,取出壓成粗粒狀的泥,冷卻後加入1中,加檸檬汁(防止紫薯變色),繼續攪拌均勻。
3. 蛋清加入醋和鹽,分次加入30克糖,打至蛋白糊,然後和2混合
4. 倒入模具中,震幾下,烤箱預熱,160度烤35分鐘.插入牙籤,看是否完全烤熟烤透,牙籤出來沒有粘糊,就說明烤好了.出爐後倒扣冷卻脫模即可.